Sabe aquele toque todo especial que faz a diferença? É dele que estamos falando. Com a ideia de facilitar a apresentação de seus pratos e, com isso, revolucionar a aparência das vitrines das docerias e confeitarias brasileiras, lançamos o DVD Chocolate – Confeitaria.

Em parceria com a BWB Embalagens – Formas para Chocolate e a Editora FASE 4 o consultor técnico Eduardo Beltrame traz oito receitas, marcadas principalmente pela interessante proposta de aliar a decoração em chocolate nas infinitas possibilidades da confeitaria.

Embalado pelo tríplice conceito da BWB Embalagens, que prega economia, praticidade e perfeição, o profissional põe em prática todo o seu know-how e surpreende com suas criações e conhecimentos. Fruto de seus cursos de especialização, alguns feitos na Europa, assim como da sua participação e premiação em concursos nacionais e internacionais, garantindo exímia competência a todo o seu trajeto profissional.

As sugestões foram preparadas para que você não só acompanhe as tendências, mas que faça receitas como o cupcake de chocolate ao creme de limão, a torta spumoni de morango, o bolo café, a luna sabor cacau, o kit esportivo à base de pão de mel e crocante, as tortas caliente e cremosa de milho verde e o cacau de gianduia. Um guia para quem dá os primeiros passos e uma verdadeira inspiração para os já consagrados nessa arte, mas que desejam aperfeiçoar seus dotes culinários.

Esse lançamento, o primeiro de uma série, reúne além do DVD, que tem cerca de 1 hora, uma revista com as receitas explicadas de forma superdidáticas e com receitas extras de massas, calda, creme e uma tabela de conversão de pesos e medidas. Com detalhe passo a passo, o DVD traz ainda a diferença entre chocolate e cobertura, mostra como fazer o derretimento e a temperagem – procedimentos indispensáveis para garantir brilho e o melhor sabor ao chocolate – e ensina a modelagem nas formas simples e de silicone da BWB Embalagens.

A partir de técnicas relativamente fáceis de fazer e muito gostosas, e de uma fonte permanente de consulta, queremos que você exercite o hobby de preparar quitutes e, de quebra, sempre na boa companhia do consultor técnico Eduardo Beltrame. Sem falar na vantagem que, com o DVD Chocolate – Confeitaria você pode pausar e avançar, quantas vezes quiser.

O lançamento oficial se dará na FIPAN 2010, que acontece no Expo Center Norte (RUA 14 - STAND 52 - PAVILHÃO AZUL), em São Paulo, de 20 a 23/07, com preço especial de R$ 24,90.

Para dar um sabor ainda mais especial, teremos sessões diárias de autógrafos, onde na oportunidade será feita também a venda de seu livro "Confeitaria Fina".